Bayram öncesi kırmızı ete zam geldi

Ramazan ayında et fiyatlarını sabitlemek zorunda kalan kasap esnafı, şimdi de artan karkas et fiyatlarının getirdiği yeni bir ekonomik sıkıntıyla karşı karşıya. Yerli besiciler, karkas et fiyatlarına zam taleplerini sosyal medya üzerinden dile getirirken, bazı büyük zincir marketlerin Et ve Süt Kurumu (ESK) ile anlaşarak etin kilosunu 399 TL’den satması, küçük esnafın tepkisini çekiyor.

İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, karkas et fiyatlarındaki son gelişmelere ilişkin yaptığı açıklamada, besicilerin fiyat artışı beklentisiyle hayvanlarını kesime göndermemesi nedeniyle piyasada arz sıkıntısı yaşandığını belirtti. Tüfekçi, bölgesel bazda karkas et fiyatlarının kilo başına 15 TL artırıldığını ve bu zammın 13 Şubat itibarıyla kasaplarda uygulanmaya başlanacağını açıkladı.

Ekonomim’den Veysel Ağdar’ın haberine göre; bu fiyat artışının doğrudan tüketiciye de yansıyacağını vurgulayan Tüfekçi, karkas et fiyatındaki 15 TL’lik zam nedeniyle perakende satış fiyatlarının kilogram başına 20 ila 30 TL artacağını ifade etti.

Kasap esnafı, artan maliyetler ve düşük satışlar nedeniyle büyük bir çıkmazın içinde. Prestij Et Evi sahibi Samed Burultay, karkas etin şu anda kendilerine maliyetinin 420 TL olduğunu, ancak 13 Şubat itibariyle bu fiyatın 435 TL’ye çıkacağını söyledi. Burultay, Ramazan ayındaki fiyat sabitleme uygulaması sebebiyle satışlarının büyük oranda düştüğünü belirtti.