Restoranlarda Yeni Dönem Başladı: Servis, Masa ve Kuver Ücreti Yasaklandı

Restoran, kafe ve benzeri yiyecek-içecek işletmelerinde uzun süredir tartışma konusu olan servis ücreti, masa ücreti ve kuver bedeli uygulamaları sona erdi. Ticaret Bakanlığı tarafından Fiyat Etiketi Yönetmeliği’nde yapılan değişiklik, 30 Ocak 2026 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yeni düzenleme ile birlikte, menüde yer almayan hiçbir ek ücretin tüketiciden talep edilmesi yasaklandı.

Yapılan değişiklik, özellikle son yıllarda tüketicilerden gelen yoğun şikâyetler üzerine hayata geçirildi. Restoran ve kafelerde hesaplara otomatik olarak eklenen servis bedelleri artık hukuka aykırı kabul edilecek. Servis hizmeti, sunulan ürünlerin fiyatına dahil sayılacak ve ayrıca ücretlendirilemeyecek.

Düzenleme kapsamında “masa bedeli” veya “oturma ücreti” adı altında alınan ücretler de yasaklandı. Müşteriler yalnızca tükettikleri yiyecek ve içeceklerin bedelini ödeyecek. Masa kullanımı, hizmetin doğal bir parçası olarak değerlendirilecek.

Ekmek, su, masa düzeni gibi gerekçelerle alınan kuver ücretleri için de net bir yasak getirildi. Kuver hizmeti, işletmenin standart hizmetleri arasında sayılacak ve tüketicinin açık rızası olmadan bu bedel talep edilemeyecek. Menüde yer almayan herhangi bir ücretin hesaba yansıtılması mümkün olmayacak.

Yeni düzenleme ile fiyat şeffaflığı zorunlu hale geldi. Restoran ve kafeler, sundukları tüm ürün ve hizmetlerin fiyatlarını menü ve tarifelerde açık ve anlaşılır biçimde göstermek zorunda olacak. Menüde yer alan fiyatlar bağlayıcı kabul edilecek; aksi uygulamalar cezai yaptırımla karşılaşabilecek.

Özellikle turistik bölgelerde sıkça yaşanan fiyat belirsizliğinin önüne geçilmesi hedeflenirken, yerli ve yabancı turistlerin karşılaştığı sürpriz ücretlendirmeler de engellenmiş olacak. Bu adımın, Türkiye’nin turizm algısına olumlu katkı sağlaması bekleniyor.

Ticaret Bakanlığı’ndan Net Adım: Menü Dışı Ücret Yasaklandı

Ticaret Bakanlığı, düzenlemenin ardından denetimlerin artırılacağını ve menü dışı ücret talep eden işletmelere idari para cezası uygulanacağını duyurdu. Tekrar eden ihlallerde ise daha ağır yaptırımlar gündeme gelebilecek.

Kararın yürürlüğe girmesiyle birlikte işletmelerin menülerini yeni mevzuata uygun şekilde güncellemesi zorunlu hale geldi. Eksik, yanıltıcı veya belirsiz fiyat listeleri mevzuata aykırı sayılacak.

Yeni düzenleme sayesinde tüketiciler, hak ihlali durumlarında daha güçlü bir yasal zemine sahip olacak. Menüde yer almayan ücretler için tüketici hakem heyetlerine başvuru yapılabilecek; fiş ve belgeler şikâyet süreçlerinde delil niteliği taşıyacak.

Restoran, kafe, pastane ve benzeri tüm yiyecek-içecek işletmelerini kapsayan bu düzenleme, fiyatların daha net ve anlaşılır olmasını hedefliyor. Servis, masa ve kuver ücreti gibi gizli bedellerin kaldırılmasıyla birlikte, müşteri ile işletme arasındaki güven ilişkisinin güçlenmesi ve sektörde uzun süredir yaşanan tartışmaların sona ermesi bekleniyor.