TÜİK Açıkladı: 2025’te Bitkisel Üretimde Sert Düşüş Var

Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) yayımladığı 2025 yılı bitkisel üretim istatistikleri, olumsuz iklim koşullarının tarımsal üretim üzerindeki etkisini açıkça ortaya koydu. Zirai don, kuraklık ve diğer doğal afetler nedeniyle Türkiye genelinde bitkisel üretimde önemli kayıplar yaşandı.

TÜİK verilerine göre 2025 yılında üretim miktarları, bir önceki yıla kıyasla tarla ürünleri (yem bitkileri hariç) ve tahıllarda yüzde 9,0, sebzelerde yüzde 0,9, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde ise yüzde 30,9 oranında azaldı. Buna göre yaklaşık üretim miktarları; tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde 68,1 milyon ton, sebzelerde 33,3 milyon ton, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde ise 19,6 milyon ton olarak gerçekleşti.

Tahıl üretiminde belirgin düşüş
Tahıl ürünleri üretimi 2025 yılında yüzde 12,3 azalarak yaklaşık 34,2 milyon ton oldu. Buğday üretimi yüzde 13,7 düşüşle 17,9 milyon tona, arpa üretimi yüzde 25,9 azalışla 6 milyon tona geriledi. Çavdar üretimi yüzde 20,9 azalarak yaklaşık 203 bin ton, yulaf üretimi yüzde 26,3 düşüşle 288 bin ton oldu. Mısır üretimi ise yüzde 4,9 artarak 8,5 milyon tona ulaştı.

Kuru baklagillerde nohut üretimi 413 bin ton, kuru fasulye 247 bin ton, kırmızı mercimek ise 250 bin ton olarak kaydedildi. Patates üretimi yüzde 7,2 azalarak 6,4 milyon tona düştü.

Yağlı tohumlarda soya üretimi yüzde 17,4 azalarak 149 bin ton, ayçiçeği üretimi ise yüzde 11,8 düşüşle yaklaşık 1,9 milyon ton oldu. Şeker pancarı üretimi de yüzde 2,0 azalarak yaklaşık 22 milyon ton olarak gerçekleşti.

Sebze üretiminde sınırlı gerileme
Sebze üretimi 2025 yılında yüzde 0,9 azalarak 33,3 milyon ton oldu. Karpuzda yüzde 6,7, kuru soğanda yüzde 9,8 ve sivri biberde yüzde 1,8 oranında artış yaşanırken; domates üretimi yüzde 7,6, kapya biber yüzde 4,7 ve hıyar yüzde 2,0 oranında azaldı.

Meyve üretiminde ciddi kayıp
Meyveler, içecek ve baharat bitkileri üretimi yüzde 30,9 oranında azalarak yaklaşık 19,6 milyon tona geriledi. Elmada yüzde 48,3, şeftalide yüzde 46,1, nektarinde yüzde 44,1, kirazda yüzde 70,6, üzümde yüzde 27,5 ve narda yüzde 10,2 oranında üretim düşüşü yaşandı. Çilek üretimi ise yüzde 1,9 azaldı.

Turunçgillerde mandalina üretimi yüzde 5,8 artarken; portakalda yüzde 17,5, limonda yüzde 34,4 azalış görüldü. Sert kabuklu meyvelerde fındık üretimi yüzde 38,5, ceviz yüzde 38,2, Antep fıstığı ise yüzde 61,5 oranında düştü. Muz üretimi yüzde 1,2, zeytin üretimi ise yüzde 34,7 azaldı.

Süs bitkilerinde sınırlı değişim
Süs bitkileri üretimi 2025 yılında yüzde 1,4 oranında geriledi. Üretimin yüzde 66,4’ünü kesme çiçekler, yüzde 33,6’sını diğer süs bitkileri oluşturdu. Kesme çiçek üretimi yüzde 5,8 azalırken, diğer süs bitkilerinde yüzde 8,7 artış kaydedildi.